Architecture
Economic and administrative sciences
Sciences and Humanities
Engineering

  1. Lumieres - Repositorio institucional Universidad de América
  2. Publicaciones Universidad de América
  3. Semilleros: Formación Investigativa
  4. B. Año 2017 Vol.3 No.1
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.11839/6440
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorVargas Pérez, Stefanny-
dc.contributor.authorCastillo Larrarte, Simón-
dc.contributor.authorLozano Escorcia, Nicolás-
dc.contributor.authorBernal Bustos, Claudio Raúl-
dc.date.accessioned2018-04-23T23:21:30Z-
dc.date.available2018-04-23T23:21:30Z-
dc.date.issued2017-11-16-
dc.identifier.citationAPA 6th - Vargas Pérez, S., Castillo Larrarte, S., Lozano Escorcia, N. y Bernal Bustos, C. R. (2017) Aproximaciones experimentales al establecimiento de la cinética de secado para semillas de quinua. Semilleros: Formación Investigativa. 3(1), 77-84 Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6440-
dc.identifier.issn26195267-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11839/6440-
dc.descriptionThe effects of moisture content on the physical properties of two varieties of quinoa, 0301 and 0404 were studied through the elaboration of a drying kinetics. The physical properties studied include magnitudes of aerated and packed bulk density, sphericity and dimensions such as length, width and thickness. These physical properties were studied from initial moisture conditions delivered by the supplier 7.0779 % and 13.4517 % for the variety cGC and cTC respectively. It was evidenced that the behavior of the dimensions of the seed a long the drying time is different for each magnitude. The study of these properties with respect to the moisture content is transcendental for the industry in the processes of collection, handling and storage of the same.es_CO
dc.description.abstractLos efectos del contenido de humedad en las propiedades físicas de dos variedades de quinua, cGC y cTC, fueron estudiados a través de la elaboración de una cinética de secado. Las propiedades físicas analizadas incluyen magnitudes de densidad aparente aireada y empacada, esfericidad y dimensiones. Estas propiedades físicas se estudiaron a partir de condiciones iniciales de humedad entregadas por el proveedor, 7.0779 % y 13.4517 % para las variedades cGC y cTC, respectivamente. Se evidenció que el comportamiento de las dimensiones de la semilla a lo largo del tiempo de secado es diferente para cada magnitud. El estudio de estas propiedades con respecto al contenido de humedad es trascendental para la industria en los procesos de recolección, manejo y almacenamiento.es_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherEdiciones Universidad de Américaes_CO
dc.rightsAtribución – No comerciales_CO
dc.subjectSemilla de quinuaes_CO
dc.subjectContenido de humedades_CO
dc.subjectDensidad aparentees_CO
dc.subjectDimensioneses_CO
dc.subjectSecadoes_CO
dc.subjectQuinoa seedses_CO
dc.subjectMoisture contentes_CO
dc.subjectBulk densityes_CO
dc.subjectDimensionses_CO
dc.subjectDryinges_CO
dc.titleAproximaciones experimentales al establecimiento de la cinética de secado para semillas de quinuaes_CO
dc.title.alternativeExperimental approaches to the establishment of drying kinetics for quinoa seedses_CO
dc.typeArticlees_CO
Appears in Collections:Artículos de Revistas Institucionales - Ingeniería Química
Artículos de Revistas Institucionales- Grupo Centro de Bioprospección en Ingeniería Química Aplicada al Estudio de Biomoléculas e Industria
B. Año 2017 Vol.3 No.1

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
COL0057796-2017-1-IQ.pdf206.8 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


This item is licensed under a Creative Commons Licence Creative Commons