Architecture
Economic and administrative sciences
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Engineering

  1. Lumieres - Repositorio institucional Universidad de América
  2. Ingenierías
  3. Ingeniería Industrial
  4. Trabajos de grado - Ingeniería Industrial
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.11839/6868
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dc.contributor.advisorMoreno Salcedo, Florentino-
dc.contributor.authorMateus Mateus, Laura Sofía-
dc.date.accessioned2018-09-27T15:33:49Z-
dc.date.available2018-09-27T15:33:49Z-
dc.date.issued2018-07-30-
dc.identifier.citationAPA 6th - Mateus Mateus, L. S. (2018) Estudio de factibilidad para creación de un restaurante de crepes y helados con técnicas Tailandesa y Japonesa en Paipa (Boyacá) (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6868-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11839/6868-
dc.descriptionThis project was made in order to effect in order to carry out a feasibility study for the creation of a crepes and ice cream restaurant with Thai and Japanese techniques in Paipa (Boyacá), which was born out of the need of the Paipanos to find a healthy dessert. Through this study it was possible to establish an objective market, which allowed to identify the real demand, supply and competition. Designing the restaurant space, covering the real and projected demands. The needs of the clients are covered. It stipulates the capacities of machinery and personnel covering the demand. The regulations, legal and environmental laws in force in Colombia that are required for this development are taken into account. Taking into account each cost of each financial study. Knowing the feasibility, feasibility and feasibility of this project. A financial study allowed profitable financial values in a period of 5 years with an internal rate of opportunity (TIO) of 16% and net present value of $60.258.503, an internal rate of return (TIR) of 27.7% and a cost benefit relation that allows a recovery period in the fourth year, making the project feasible, profitable and viable.es_CO
dc.description.abstractEste proyecto se realizó con el fin de efectuar un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de crepes y helados con técnica tailandesa y japonesa en Paipa (Boyacá), el cual nace por la necesidad de los Paipanos de encontrar en el municipio un postre saludable. Por medio de un estudio permite establecer un mercado objetivo, el cual permite identificar la demanda real, la oferta y la competencia, y así diseñar las instalaciones del restaurante, las cuales cubren la demanda real y proyectada, y las necesidades de clientes internos y externos, en donde también se estipula las capacidades de maquinaria y mano de obra necesaria para cubrir la demanda esperada, y así tener en cuenta todas las normas y leyes legales y ambientales vigentes en Colombia que se requieren para poner en marcha el restaurante, en donde se evalúan cada uno de los costos de cada estudio para así realizar el estudio financiero permitiendo conocer la rentabilidad, factibilidad y viabilidad del proyecto. El estudio financiero permitió estipular valores financieros rentables en un periodo de 5 años, con una tasa interna de oportunidad (TIO) de 16% un valor presente neto de $60.258.503, una tasa interna de retorno (TIR) de 27,7% y una relación beneficio costo de los cuales permiten un periodo de recuperación en el cuarto año, haciendo que el proyecto sea rentable, factible y viable.es_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherFundación Universidad de Américaes_CO
dc.rightsAtribución – No comerciales_CO
dc.subjectEmpresaes_CO
dc.subjectCreaciónes_CO
dc.subjectRestaurantees_CO
dc.subjectCompanyes_CO
dc.subjectCreationes_CO
dc.subjectRestaurantes_CO
dc.subjectTesis y disertaciones académicas-
dc.titleEstudio de factibilidad para creación de un restaurante de crepes y helados con técnicas Tailandesa y Japonesa en Paipa (Boyacá)es_CO
dc.title.alternativeFeasibility study for the creation of pancake and ice cream restaurant with Thai and Japanese techniques in Paipa (Boyacá)es_CO
dc.typebachelorThesises_CO
dc.rights.licenseYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.es_CO
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