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https://hdl.handle.net/20.500.11839/7625Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Acosta, Martha | - |
| dc.contributor.author | Chirivi Torres, Nicolas | - |
| dc.contributor.author | Palencia Suarez, Giselle Johana | - |
| dc.date.accessioned | 2019-10-07T17:22:06Z | - |
| dc.date.available | 2019-10-07T17:22:06Z | - |
| dc.date.issued | 2019-08-05 | - |
| dc.identifier.citation | APA 6th - Chirivi Torres, N. y Palencia Suarez, G. J. (2019) Evaluación del proceso de obtención de una biopelícula utilizando pectina extraída enzimáticamente de la cáscara de naranja valenciana (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7625 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11839/7625 | - |
| dc.description | In the present investigation, the process of pectin extraction from the Valencian orange peel was evaluated, using the endo-polygalacturonase enzyme (Aspergillus niger), as an alternative to the acid hydrolysis process, for its subsequent application in the formulation of a biofilm. With the objective of evidencing the differences granted by the extraction method, in both cases it was used as raw material, dried and ground Valencian orange peel, with a particle size of 250 µm, likewise, precipitation was carried out, using ethanol at 70% and dried at room temperature. The extraction process by acid hydrolysis was carried out at 80 ° C, pH between 1.5-3 and constant stirring, for a time of 35 minutes. The enzymatic extraction process was carried out at an enzyme concentration of 200 ppm, 40 ° C, pH: 5.5 and constant stirring, for a period of 7 hours. There was a difference in yields between extraction methods of 5.32%. | es_CO |
| dc.description.abstract | En la presente investigación se evaluó el proceso de extracción de pectina de la cáscara de naranja valenciana, utilizando la enzima endo-poligalacturonasa (Aspergillus niger), como alternativa al proceso de hidrólisis ácida, para su posterior aplicación en la formulación de una biopelícula. Con el objetivo de evidenciar las diferencias otorgadas por el método de extracción, se empleó en ambos casos como materia prima, cáscara de naranja valenciana seca y molida, con un tamaño de partícula de 250 µm, así mismo, se realizó precipitación, empleando etanol al 70% y se secó a temperatura ambiente. El proceso de extracción mediante hidrólisis ácida, se desarrolló a 80°C, pH entre 1,5 – 3 y agitación constante, durante un tiempo de 35 minutos. El proceso de extracción enzimática, se llevó a cabo a una concentración de enzima de 200 ppm, 40°C, pH: 5,5 y agitación constante, por un período de 7 horas. Se registró una diferencia de rendimientos entre los métodos de extracción de 5,32%. | es_CO |
| dc.description.sponsorship | Tecnoparque SENA nodo Bogotá | es_CO |
| dc.language.iso | es | es_CO |
| dc.publisher | Fundación Universidad de América | es_CO |
| dc.rights | Atribución – No comercial | es_CO |
| dc.subject | Naranja | es_CO |
| dc.subject | Pectina | es_CO |
| dc.subject | Biopelicula | es_CO |
| dc.subject | Enzima | es_CO |
| dc.subject | Orange | es_CO |
| dc.subject | Pectin | es_CO |
| dc.subject | Biofilm | es_CO |
| dc.subject | Enzyme | es_CO |
| dc.subject | Tesis y disertaciones académicas | es_CO |
| dc.title | Evaluación del proceso de obtención de una biopelícula utilizando pectina extraída enzimáticamente de la cáscara de naranja valenciana | es_CO |
| dc.title.alternative | Evaluation of the process of obtaining a bio-film using pectin enzymatically extracted from the Valencian orange peel | es_CO |
| dc.type | bachelorThesis | es_CO |
| dc.rights.license | Yo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad. | es_CO |
| Appears in Collections: | Trabajos de grado - Ingeniería Química | |
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