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  1. Lumieres - Repositorio institucional Universidad de América
  2. Ingenierías
  3. Ingeniería Química
  4. Trabajos de grado - Ingeniería Química
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.11839/8180
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dc.contributor.advisorArturo Calvache, Jaime Eduardo-
dc.contributor.authorRamírez Delgadillo, Claudia Jimena-
dc.date.accessioned2021-03-11T15:28:41Z-
dc.date.available2021-03-11T15:28:41Z-
dc.date.issued2020-10-13-
dc.identifier.citationAPA 7th - Ramírez Delgadillo, C. J. (2020) Evaluación de la extracción de flavonoides a partir de la cáscara de naranja. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8180-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11839/8180-
dc.descriptionThe objective of this project was to evaluate the extraction of flavonoids from the orange peel, by means of two methods of extraction with organic solvents, in order to select the best extraction method and perform the conceptual design of the process. To carry out the main objective it was necessary to collect bibliographic information on polyphenolic compounds, flavonoids, total polyphenol content, orange chemical structure and uses of these bioactive compounds in the industry. It was also necessary to collect data on the physico-chemical characteristics of Valencia orange peel, such as moisture and ash content, in order to establish pretreatments for the suitability of samples prior to the extraction process. The extraction methods that were evaluated were chosen through a decision matrix following the Pugh methodology, based on factors important for the extraction process and thus achieve a significant performance in the process, based on the literature. The process performance was 27.96%. Finally, the method with the highest performance was chosen to carry out the conceptual design of the extraction process, where a diagram of the process was made in order to identify the flows of this and later the cost analysis of the project was carried out, which made it possible to determine whether or not it is appropriate to take this process to an industrial scale.spa
dc.description.abstractEl objetivo de este proyecto fue evaluar la extracción de flavonoides a partir de la cáscara de naranja, por medio de dos métodos de extracción con solventes orgánicos, con el fin de seleccionar el mejor método de extracción y realizar el diseño conceptual del proceso. Para llevar a cabo el objetivo principal fue necesario recopilar información bibliográfica sobre compuestos polifenólicos, flavonoides, contenido de polifenoles totales, estructura química de la naranja y usos de estos compuestos bioactivos en la industria. También fue necesario recopilar los datos de las características fisicoquímicas de la cáscara de naranja variedad Valencia, como el contenido de humedad y cenizas para establecer los pretratamientos para la adecuación de las muestras previas al proceso de extracción. Los métodos de extracción que se evaluaron fueron escogidos mediante una matriz de decisión siguiendo la metodología Pugh, con base en factores importantes para el proceso de extracción y así lograr obtener un rendimiento significativo en el proceso, basado en la literatura. El rendimiento del proceso fue de 27.96%. Finalmente, el método con mayor rendimiento fue escogido para realizar el diseño conceptual del proceso de extracción, en donde se realizó un diagrama del proceso con el fin de identificar las corrientes de este y posteriormente se realizó el análisis de costos del proyecto, que permitió determinar si es adecuado o no llevar este proceso a un escalamiento industrial.spa
dc.language.isoesspa
dc.publisherFundación Universidad de Américaspa
dc.rightsAtribución – No comercial – Compartir igualspa
dc.subjectCáscara de naranjaspa
dc.subjectDiseño conceptual básicospa
dc.subjectExtracción con solventesspa
dc.subjectOrange peelspa
dc.subjectBasic conceptual designspa
dc.subjectSolvent extractionspa
dc.subjectTesis y disertaciones académicasspa
dc.titleEvaluación de la extracción de flavonoides a partir de la cáscara de naranja.spa
dc.title.alternativeEvaluation for extraction of flavonoids derived from orange peel.spa
dc.typebachelorThesisspa
dc.rights.licenseYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.es_CO
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