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https://hdl.handle.net/20.500.11839/8646Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | González Vargas, Iván Andrés | - |
| dc.contributor.advisor | Páez Morales, Adriana Inés | - |
| dc.contributor.author | Guerra González, Myriam Cristina | - |
| dc.contributor.author | Rueda Silva, Diana Carolina | - |
| dc.date.accessioned | 2022-01-12T01:06:19Z | - |
| dc.date.available | 2022-01-12T01:06:19Z | - |
| dc.date.issued | 2021-07-28 | - |
| dc.identifier.citation | APA 7th - Guerra González, M. C. y Rueda Silva, D. C. (2021) Producción de una biopelícula a partir de las pectinas extraídas del mucílago de café. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/8646 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.11839/8646 | - |
| dc.description | Coffee mucilage is an agro-industrial waste that generates a great environmental impact, therefore, the use of it in the production of biofilms represents an alternative to mitigate the effect caused by these wastes, as well as contributing to the reduction of plastics. conventional. This project aims to develop a proposal for the production of biofilms, from a 4% w / v concentration of pectin and glycerol to 1% w / v with a one-factor experimental design where films made from pectin are evaluated. citrus, compound pectin and mucilage pectin which was extracted by the selected method (acid hydrolysis), evaluating their physical and mechanical properties. Finally, according to the process carried out in the laboratory, the mass balance is carried out taking as a calculation basis 7425 Kg of mucilage / day, in order to describe the technical specifications and conditions of the process equipment, thus estimating the costs generated both in the extraction of pectin and in the production of biofilms. | spa |
| dc.description.abstract | El mucílago de café es un residuo agroindustrial que genera un gran impacto ambiental, por lo tanto, el uso de este en la producción de biopelículas, representa una alternativa para mitigar el efecto causado por estos desechos, al igual que contribuir a la reducción de plásticos convencionales. Este proyecto tiene como objetivo desarrollar una propuesta para la producción de biopelículas, a partir de una concentración 4% p/v de pectina y glicerol a 1%p/v con un diseño experimental de un factor donde se evalúan películas elaboradas a base de pectina cítrica, pectina compuesta y pectina de mucílago la cual fue extraída por el método seleccionado (hidrólisis ácida), evaluando sus propiedades físicas y mecánicas. Por último, según el proceso realizado en el laboratorio, se lleva el cabo el balance de masa tomando como base de cálculo 7425 Kg de mucílago/día, con el fin de describir las especificaciones técnicas y condiciones de los equipos de proceso, para estimar así los costos generados tanto en la extracción de pectina como en la elaboración de biopelículas. | spa |
| dc.language.iso | es | spa |
| dc.publisher | Fundación Universidad de América | spa |
| dc.rights | Atribución – No comercial | spa |
| dc.subject | Beneficiado de café | spa |
| dc.subject | Método de extracción | spa |
| dc.subject | Residuo agroindustrial | spa |
| dc.subject | Coffee processing | spa |
| dc.subject | Extraction method | spa |
| dc.subject | Agro-industrial waste | spa |
| dc.subject | Tesis y disertaciones académicas | spa |
| dc.title | Producción de una biopelícula a partir de las pectinas extraídas del mucílago de café | spa |
| dc.title.alternative | Production of a biofilm from the pectins extracted from the coffee mucilag. | spa |
| dc.type | bachelorThesis | spa |
| dc.rights.license | Yo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad. | es_CO |
| Appears in Collections: | Trabajos de grado - Ingeniería Química | |
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|---|---|---|---|---|
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