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Title:	Evaluación técnico-financiera del proceso de producción de jabón artesanal, a partir de aceite usado de puestos de comida seleccionados en el barrio La Catedral del centro de Bogotá D.C.
Other Titles:	Technical-financial evaluation of the production process of artisanal soap, from used oil from selected food stalls in the La Catedral neighborhood of downtown Bogotá D.C.
Authors:	Cuellar Chacon, Laura María Viviescas Bernal, Leidy Tatiana
Thesis advisor:	Gómez Caipa, Juan Camilo Lozano Escorcia, Nicolás
License type:	Atribución|
Keywords:	Aceite usado;Aceite vegetal;Jabón;Waste oil;Vegetable oil;Soap;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date:	20-Feb-2023
Publisher:	Fundación Universidad de América
Resumen:	El presente trabajo de investigación tiene como finalidad, emplear el aceite usado de cocina (ACU) recolectado de puntos específicos de puesto de comida del centro de Bogotá, para evaluar la alternativa de elaborar jabones artesanales por medio del uso del residuo, como estrategia de disminución del impacto ambiental negativo para los casos en los que se da la gestión inadecuada del aceite. Se inicia por realizar la caracterización de los puestos de comida seleccionados, y caracterizar la materia prima la cual en este caso es el aceite usado. Seguido a esto se analizaron propiedades físicas, como la densidad, contenido de humedad, índice de refracción, porcentaje de solidos insolubles, y propiedades químicas, como el índice de acidez, peróxido, yodo y saponificación, con la finalidad de identificar las condiciones en las que se encuentra el aceite, y su funcionalidad para hacer jabones.
Abstract:	The purpose of this research work is to use used cooking oil (ACU) collected from specific points of food stalls in the center of Bogotá, to evaluate the alternative of making artisan soaps through the use of residue, as a reduction strategy. of the negative environmental impact for the cases in which there is inadequate management of the oil. It begins by characterizing the selected food stalls, and characterizing the raw material, which in this case is used oil. Following this, physical properties were analyzed, such as density, moisture content, refractive index, percentage of insoluble solids, and chemical properties, such as acidity, peroxide, iodine, and saponification index, in order to identify the conditions in which where the oil is found, and its functionality to make soaps.
URI:	https://hdl.handle.net/20.500.11839/9154
Citation:	APA 7th - Cuellar Chacon, L. M. y Viviescas Bernal, L. T. (2023) Evaluación técnico-financiera del proceso de producción de jabón artesanal, a partir de aceite usado de puestos de comida seleccionados en el barrio La Catedral del centro de Bogotá D.C. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/9154
metadata.dc.publisher.program:	Diseño de procesos
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