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Title:	Producción de biogás usando como sustrato residuos industriales de masa de galleta
Other Titles:	Biogas production using industrial waste from cookie dough as a substrate
Authors:	Cardona Giraldo, Esteban Zúñiga Gutiérrez, Sofía Alejandra
metadata.dc.contributor.advisordocenteinvestigador:	Milquez Sanabria, Harvey Andres
License type:	Atribución – No comercial – Compartir igual
Keywords:	Biogás;Biomasa;Fermentación anaerobia;Hidrólisis;Biogas;Biomass;Anaerobic digestion;Hydrolysis;Tesis y disertaciones académicas
Issue Date:	19-Jul-2024
Publisher:	Fundación Universidad de América
Resumen:	El presente trabajo presenta como objetivo principal el comprobar si es posible la producción de biogás en base a una alimentación de hidrolizado de masa de galletas, de esta manera aprovechando todos los residuos producidos por la industria alimenticia. Tras realizar los correspondientes análisis estadísticos del proceso de pretratamiento para la biomasa, se realizó el proceso de hidrolizado por medio de un reactor CSTR, obteniendo una solución con ácido clorhídrico de pH 1 por dos horas y 50 °C 土 10°C. Por parte de la biomasa objeto de estudio, se realizaron pruebas de caracterización de la materia prima deseada y de esta prever la necesidad de algún tipo de suplemento alimenticio para una correcta relación carbono nitrógeno. Este proyecto se llevó a cabo por medio de un reactor UASB el cual fue inoculado con estiércol vacuno y porcino, este sistema se manejó bajo condiciones de temperatura mesofílicas rondando los 35°C, fue estabilizado por 2 meses por medio de un alimento artificial basado en glucosa. Se realizaron mediciones diarias, de concentración de metano, volumen de gas producido, alcalinidad, y AGVs. Este reactor se alimentó diariamente con 5 kg/m3 día como valor equivalente a la carga orgánica. Por medio del hidrolizado obtenido se alimentó el reactor UASB por 10 días, con una carga orgánica de 1.8 kg/m3 al día manteniéndose con una retención hidráulica de 10 días. Una vez obtenidos los resultados de los 10 días de fermentación con el hidrolizado, se pudo obtener un buen rendimiento en la producción de metano con este, llegando en su punto máximo en el tercer día con un valor de 0.75 m3CH4/kg DQO removido a pesar de presentar ciertas variaciones en su comportamiento. A este rendimiento se le puede asociar una concentración máxima de 65.8% de metano y 680 mL de biogás.
Abstract:	The main objective of this work is to verify whether it is possible to produce biogas based on a hydrolyzed cookie dough feed, thus taking advantage of all the waste produced by the food industry. After carrying out the corresponding statistical analyses of the biomass pretreatment process, the hydrolyzed process was carried out by means of a CSTR reactor, obtaining a solution with hydrochloric acid at pH 1 for two hours and 50 °C 土 10 °C. For the biomass under study, characterization tests were carried out on the desired raw material and, from this, to foresee the need for some type of food supplement for a correct carbon-nitrogen ratio. This project was carried out by means of a UASB reactor which was inoculated with bovine and porcine manure. This system was managed under mesophilic temperature conditions around 35 °C, and was stabilized for 2 months by means of an artificial food based on glucose. Daily measurements were made of methane concentration, volume of gas produced, alkalinity, and VFAs. This reactor was fed daily with 5 kg/m3 day as a value equivalent to the organic load. Using the hydrolysate obtained, the UASB reactor was fed for 10 days, with an organic load of 1.8 kg/m3 per day, maintaining a hydraulic retention of 10 days. Once the results of the 10 days of fermentation with the hydrolysate were obtained, a good yield in methane production was obtained with it, reaching its maximum point on the third day with a value of 0.75 m3CH4/kg COD removed despite presenting certain variations in its behavior. A maximum concentration of 65.8% methane and 680 mL of biogas can be associated with this yield.
URI:	https://hdl.handle.net/20.500.11839/9644
Citation:	APA 7th - Cardona Giraldo, E. y Zúñiga Gutiérrez, S. A. (2024) Producción de biogás usando como sustrato residuos industriales de masa de galleta. [Trabajo de grado, Fundación Universidad de América] Repositorio Institucional Lumieres. https://hdl.handle.net/20.500.11839/9644
metadata.dc.publisher.program:	Vectores energéticos
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