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https://hdl.handle.net/20.500.11839/7176
Título: | Propuesta de mejoramiento basada en una herramienta del kaizen para el proceso de recibo de alimentos refrigerados y congelados de un almacén de grandes superficies |
Otros títulos: | Proposal of improvement based on a tool of kaizen for the process of receipt of refrigerated and frozen foods of a warehouse of large surfaces |
Autor(es): | Giraldo Ospina, Diana Vanessa |
Director de tesis: | Alzate Ibáñez, Angélica María |
Tipo de licencia: | Atribución – No comercial |
Palabras clave: | Cadena de frío;Mejora continua;Procesos de recibo;Cold chain;Continuous improvement;Receipt processes;Tesis y disertaciones académicas |
Fecha de publicación: | 23-oct-2018 |
Editorial: | Fundación Universidad de América |
Resumen: | La presente monografía se basa en una propuesta de mejora para el proceso de recibo de alimentos refrigerados y congelados en una empresa de grandes superficies o también llamadas tiendas de gran tamaño. Para el desarrollo de la propuesta se realizó una investigación de tipo cualitativo, en el cual se realizaron varias actividades que ayudaron a determinar variables para el mejoramiento del proceso de recibo de alimentos refrigerados y congelados; el desarrollo de la presente investigación, se basó en herramientas de mejora continua kaizen y la posterior aplicación de las 5s. |
Abstract: | This monograph is based on an improvement proposal for the process of receipt of refrigerated and frozen foods in a company of large areas or also called large stores. For the development of the proposal, a qualitative research was carried out, in which several activities were carried out that helped to determine variables for the improvement of the process of receipt of refrigerated and frozen foods; The development of this research was based on Kaizen continuous improvement tools and the subsequent application of the 5s. |
URI: | http://hdl.handle.net/20.500.11839/7176 |
Citación: | APA 6th - Giraldo Ospina, D. V. (2018) Propuesta de mejoramiento basada en una herramienta del kaizen para el proceso de recibo de alimentos refrigerados y congelados de un almacén de grandes superficies (Monografía). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7176 |
Aparece en las colecciones: | Trabajos de grado - Gerencia de la Calidad |
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