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  1. Lumieres - Repositorio institucional Universidad de América
  2. Ingenierías
  3. Ingeniería Química
  4. Trabajos de grado - Ingeniería Química
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.11839/7397
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dc.contributor.advisorCuesta Parra, Diana Marcela-
dc.contributor.advisorCorrea Mahecha, Felipe-
dc.contributor.authorMusalan Ensuncho, Maria Cristina-
dc.date.accessioned2019-04-22T21:57:59Z-
dc.date.available2019-04-22T21:57:59Z-
dc.date.issued2019-02-06-
dc.identifier.citationAPA 6th - Musalan Ensuncho, M. C. (2019) Evaluación de la actividad coagulante de los polifenoles extraídos de residuos de café (coffea arabica) (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7397-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11839/7397-
dc.descriptionThe objective of the research project was the search for a natural compound that succeeds in replacing the metal coagulants that are used today and can cause negative effects. To this end, the residues of parchment coffee, husk and green threshing coffee were evaluated, obtaining from the husk the largest amount of total polyphenols quantified by the Folin-Ciocateu method extracted by ultrasound method. To determine which extraction method achieves better concentrations, ultrasound and maceration were evaluated, obtaining a maximum total polyphenol concentration of 8.471 ± 1.743mgGAE / gBS by the maceration method for 30 hours with an equimolar water ethanol solvent concentration. This extract of polyphenols obtained was evaluated in synthetic waters with cationic dyes to test its efficiency as a coagulant in a jars test. For this, a multifactorial design of experiments was proposed taking as factors the concentration of the extract with three levels and the pH with four levels. It was determined that for the removal of methylene blue the polyphenol extract reaches a 72.692% color removal at a basic pH of 9.13 and that for the violet crystal a removal of 91.143% at pH 7.5 is achieved.es_CO
dc.description.abstractEl objetivo del proyecto de investigación fue la búsqueda de un compuesto natural que logre reemplazar los coagulantes metálicos que se usan en la actualidad y pueden provocar efectos negativos a la salud. Para esto se evaluaron el pergamino, cáscara y café verde de trilla obteniendo de la cáscara la mayor cantidad de polifenoles totales cuantificados por el método Folin-Ciocateu extraídos por método de ultrasonido. Para determinar qué método de extracción logra alcanzar mejores concentraciones se evaluó el ultrasonido usado en la selección del residuo y la maceración, obteniendo una concentración de polifenoles totales máxima de 8.471 ± 1.743mgGAE/gBS por el método de maceración durante 30 horas con una PROPORCIÓN V:V de solvente de etanol agua en PROPORCIÓN V:V 50:50. Este extracto de polifenoles obtenido se evaluó en aguas sintéticas con pigmentos catiónicos para probar su eficiencia como coagulante en un test de jarras. Para esto se planteó un diseño de experimentos multifactorial tomando como factores la concentración del extracto con tres niveles y el pH con cuatro niveles. Se determinó, que para la remoción de azul de metileno el extracto de polifenoles alcanza un 72.692% de remoción del color a un pH básico de 9.13 y que para el cristal violeta se logra una remoción del 91.143% a pH 7.5.es_CO
dc.language.isoeses_CO
dc.publisherFundación Universidad de Américaes_CO
dc.rightsAtribución – No comercial – Compartir iguales_CO
dc.subjectResiduos cafées_CO
dc.subjectPolifenoleses_CO
dc.subjectRemoción colores_CO
dc.subjectCoffee residueses_CO
dc.subjectPolyphenolses_CO
dc.subjectColor removales_CO
dc.subjectTesis y disertaciones académicases_CO
dc.titleEvaluación de la actividad coagulante de los polifenoles extraídos de residuos de café (coffea arabica)es_CO
dc.title.alternativeEvaluation of the coagulating activity of polyphenols extracted from coffee residues (coffea arabica)es_CO
dc.typebachelorThesises_CO
dc.rights.licenseYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.es_CO
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